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最新黄铯网址最容易的身体txt阅读 有数|热度不及螺蛳粉?这个夏天小龙虾“没落”了吗
来源:未知发布时间:2020-07-11 23:03

在前期低价小龙虾的刺激下,消费市场正在逐步升温。随着七八月份到来,消费需求的进一步释放,六月以来价格有所回升,可以预见接下来会有新一轮对#小龙虾自由#的呼唤。

湖北、江苏、北京、安徽、湖南、山东、广东、江西、浙江是小龙虾自主品牌主要分布的省份,以湖北为最,截至2018年总共有14家小龙虾自主知名品牌,其中虾皇、良仁、洪湖渔家这些品牌拥有较高的知名度。浙江、广东、山东三省的自主品牌较少,只有两到三家。湖北和安徽的小龙虾品牌数量在近十年增长较快。

在小龙虾养殖省份中,湖北省产量遥遥领先,是中国小龙虾出产的“大户”省。据满帮货运数据显示,2018年全国小龙虾输出最大省份是湖北,而在小龙虾物流出单量前十城市中,湖北占据六席。

龙虾养殖主要分布在湖北、湖南、安徽、江苏、江西5个省份。2018年,这5个省份的小龙虾养殖产量总计154.46万吨,占全国总产量的94.3%。这一年全国小龙虾养殖产量前20名的城市中,湖北省占了8个,安徽省4个,江苏省3个,湖南省2个。

今年当属—螺蛳粉。李子柒旗舰店月销量100万单+,微博#螺蛳粉自由#、#中国人到底有多爱吃螺蛳粉#收获亿万阅读,疫情期间宅家食物第一名,发家于柳州街边小店的螺蛳粉,可谓实实在在刷了一波存在感。相比之下,常年处于舆论中心的小龙虾倒显得落寞了不少。

看似平凡的小龙虾,是如何杀出重围最新黄铯网址最容易的身体txt阅读,一跃成为夜宵之王、并且风靡至今呢?

由于新冠疫情最新黄铯网址最容易的身体txt阅读,今年的小龙虾市场行情有了些许变化最新黄铯网址最容易的身体txt阅读,全国范围内小龙虾价格普遍回落。 小龙虾按照重量分为2~4钱、4~6钱、6~8钱、9钱以上等级别最新黄铯网址最容易的身体txt阅读,重量越大最新黄铯网址最容易的身体txt阅读,价格越贵最新黄铯网址最容易的身体txt阅读,通常1~4钱的小龙虾是市场主力最新黄铯网址最容易的身体txt阅读,占比60%左右。以潜江为例最新黄铯网址最容易的身体txt阅读,中国水产养殖网数据显示3月以来最新黄铯网址最容易的身体txt阅读,不同重量的小龙虾价格均出现下滑。

美味当前最新黄铯网址最容易的身体txt阅读,怎样吃小龙虾才能达到“虾尽其味”的境界呢?别急最新黄铯网址最容易的身体txt阅读,下面慢慢告诉你。

想必你也一定同意: 没有小龙虾的夏天最新黄铯网址最容易的身体txt阅读,是不完美的夏天。

大快朵颐之前最新黄铯网址最容易的身体txt阅读,不妨再来了解下其前世今生。

火爆的小龙虾市场

知名品牌崛起的背后最新黄铯网址最容易的身体txt阅读,是小龙虾养殖规模的快速增长。自2003年起最新黄铯网址最容易的身体txt阅读,小龙虾总产量除2011年略有回调外,整体呈逐年增加趋势。2003年至2018年,全国总产量由5.16万吨增加至163.87万吨,增长30多倍。2007年增幅为历年最高,达到103.45%,近两年亦持续增长中。

编辑:章靛

但似乎总有种“今年小龙虾不那么火了的”模糊感知?叱咤风云了那么久,小龙虾或许早没了如螺蛳粉般“一炮而红”的新鲜感,也正因如此,吃小龙虾早已慢慢内化成了一种习惯。

人们积攒了几个月的消费热情终于释放了,美食又是其中最低成本的一项。#武汉小龙虾店迎来外卖高峰#、 #五一前3天上海吃掉24万只小龙虾#,五月份小龙虾在31天内解锁17个热搜。背后有疫情因素,也与时令相关,一般来说,四五月份是第一波高峰期,此时小龙虾繁殖正盛,七八月则是小龙虾传统旺季。

说起“臭名远扬”,你会想到什么?

据《中国新闻周刊》报道,有养殖户坦言,“今年的小龙虾价格两极分化,对养殖户的影响巨大,除了个别大虾专养户,今年绝大多数的小龙虾养殖户几乎血本无归”。主要原因在于这两年市场过热,大量养殖户进场,加上今年疫情期间堂食减少,供过于求致价格下跌。

设计:张婧冉

吃小龙虾的“正确姿势”

原标题:有数|热度不及螺蛳粉?这个夏天小龙虾“没落”了吗

小龙虾实力演绎了什么叫后来居上。螺蛳粉热度最为火爆之时,亦是疫情最严重时刻,2、3月份人们被迫隔离在家,方便快捷的螺蛳粉正是刚需,彼时亦能看见“我的螺蛳粉为什么还不发货”的呐喊出现在各大社交媒体。到了四五月,螺蛳粉热度不减。但随着疫情控制得当,作为小龙虾最大产地的湖北地区,也逐渐恢复往日,目光更多地聚焦在了小龙虾身上。

天时。世界杯带起了聚众吃小龙虾的潮流。这股热潮伴随着夜宵文化的盛行,让小龙虾的走红来得猝不及防,电商的发展与网红经济的崛起,又进一步开发了它的“互联网气质”。今年, 紧跟潮流的小龙虾也搭上了直播的列车,罗永浩首次带货小龙虾即创下近2000万元销售额,盒马总裁做客薇娅直播间,5秒卖光600万只小龙虾。

事实果真如此吗?作为话题制造机,我们从“微博热搜”一探究竟。

2018年,全国小龙虾产业总产值达3690亿元,总产量达到了163.87万吨。其中湖北省的小龙虾产量为全国最高,达到81.24万吨,占比高达49.58%。湖北省如何成为“小龙虾之乡”?一只小龙虾,如何“吃”出“千亿产业”?

市场的火爆离不开品牌的助推。周黑鸭、安井食品、国联水产、京东生鲜早在17年就展开了小龙虾产业的投资与布局,每日优鲜也在18年建立了小龙虾产业的直供体系,在湖北荆州洪湖市建立直采基地。冷链配送与物流体系的快速发展,保证了小龙虾能出现在全国人民的饭桌上。

在大多数人的记忆里,小龙虾似乎是一夜之间红火起来的美食,没有悠久的历史和叫得响亮的品牌,“三斤壳一斤肉”的它用传统眼光看也确实缺少大火的条件。再加上相对高昂的价格,它成了那种不能说不好吃、但又确实让人在吃之前需要犹豫、斟酌一会儿的食物。更不用说曾有一篇真实性存疑的文章《小龙虾是食腐动物,吃了对人体有害》在网络上引发了一波关注。

“虽然辛苦,可每天早上数着卖虾赚的2000多元现金,还是很满足。”去年5月,在外打工8年的吴西路终于回家和父母孩子团圆了。34岁的吴西路辞掉了工作,投入了12万元,在家乡承包了30亩田,在稻田里养虾。

不断扩大的养殖规模

人和。小龙虾本身具有极强的社交属性。吃堂食有商家精心制作的摆盘,吃外卖有个性十足的LOGO与标语,作为“好吃又好晒”的食物,小龙虾充分满足了年轻人拍照发圈、深夜放毒的欲望。吃虾就没法玩手机的“沉浸式”食用方式,也让其成为了“餐桌社交”的最佳选择。你一言,我一语,搭配堆积成山的虾壳,好不畅快。

“小龙虾文化”博大精深,尤其是在烹饪技巧与食材搭配上更是颇有讲究。别再把目光局限于一丁点的虾肉上。作为一个有品位的吃货,要懂得吃出小龙虾的精髓、吃出小龙虾的灵魂。

作者:欧阳馥绚 黄睿琳 张焕政

地利。中国传统的烹饪方式——煎、炒、炸、煮都非常适合用来料理小龙虾。十三香、蒜蓉、香辣、油焖、清蒸……口味众多,又因地制宜。广东人对小龙虾粥情有独钟,红烧小龙虾和干焗小龙虾最受浙江和江苏食客的欢迎。

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鉴于小龙虾壳多肉少,因此为了避免剥壳剥得满手红油、狼狈不堪的尴尬,学会如何优雅地吃小龙虾就非常重要。《法医秦明》里秦明用手术刀剥小龙虾的专业手法一般人学不来,但其实只要掌握了诀窍,用自己的双手也可以又快又好地剥开小龙虾坚硬的外壳。

“中国龙虾看湖北,湖北龙虾看潜江”。盛夏,正是小龙虾大量上市的季节。湖北潜江市熊口镇吴家垸村的农民吴西路每天忙得不亦乐乎。夜里就起来网虾,再卖给虾贩,一直忙碌到凌晨4点多。

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